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The Rug 小清新美食沁人心脾
2013年12月26日 10:20 中奢网
朝阳公园The Rug的粉丝注意,它在三里屯机店院开新店,格局比老店更敞亮更大气,挑高的双层,一楼是葡萄酒吧,二楼用玻璃隔墙精巧分割空间,换个位置就换个氛围,加上小清新的美食,沁人心脾,让人心旷神怡。

食材依然严格甄选:德润屋吉博士用有机生态农业法培育的蔬菜,Boulangerie Nanda的天然长时发酵面包,唯一国家级政府有机认证的归原奶,香格里拉农场自制的有机蜂蜜,无瘦肉精无生长激素无抗生素的WPK黑毛放养猪——做的虽是西式简餐,但并不简单;菜品很难惊艳,但吃完身心舒适。

 



特制沙卡蔬卡


  北非风格,发源于突尼斯,英文名Shakshuka,朗朗上口,字字喷音。一个热腾腾的铸铁平底锅,茄子、西红柿、节瓜、西葫芦,烤到融软如泥,破掉溏心蛋,用蛋汁一拌,再抹蒜香法棍,就是十二月的comfort food,相当适合蛋奶素的朋友。Rug开始全面启动铁锅铁板,如果你晚间过去,还可以点到大西洋香煎鲈鱼铁板烧,鲈鱼大块饱满,一看就是用到了好料。西部狂野牛排铁板烧用的是21天熟成的蒙古牛排,风味不如澳洲的饱满,但确实更低碳。这里还有不少风味的烤饭,特制暹罗沙爹鸡肉烤饭用到了自制新鲜沙爹酱,只可惜风味太薄,还需更下功夫啊。



特制炖牛肉土豆泥早午餐


  自制法国红酒炖牛肉,新鲜土豆泥,水波纹蛋,现烤大蒜法棍条。牛肉只是零星点缀,适合喜欢吃土豆泥的朋友。同样的蒜香法棍出现在自制番茄青酱海兔和其他一些前菜中,特派员个人觉得略单调,不如多供应一些烤热的原味面包,不加工更能显出面包本来的优势——长发酵无添加的麦香原味。



窝-日出海洋鲜虾系列早午餐


  现炒新鲜大虾、新鲜牛油果、奶香炒蛋、烤西红柿和自制沙拉。低淀粉,高优质蛋白和脂肪的选择,是喜爱小清新的小伙伴们最爱。



特制玉米煎饼秘制火腿早午餐


  自制玉米饼,自制蜜汁火腿,新鲜牛油果酱,菠菜和芝麻叶。Rug其实一直擅长处理“酥”这种口感:整粒玉米饼是韧酥的,煎鸡排外层的壳是薄酥的,现炸脆皮新鲜洋葱圈是蓬酥的,现炸西班牙蘑菇球是润酥的,炸整土豆片是紧酥的——如下一道菜。


  熏鲑鱼酸豆煎蛋包


  熏鲑鱼、红洋葱、酸豆、菲达奶酪,沙拉和自制炸新鲜薯片。菲达的羊酪味和咸度提升了三文鱼蛋饼的风味,再用开胃的酸豆(水瓜柳)平衡,土豆片也是整片炸制的(真正的薯片都是这样哟),食材安心就是吃得安心,小伙伴们的第二爱。


  甜品吃了个遍。依然喜欢的老两样:蔓越莓葡萄脆皮苹果派和意式草莓陈醋芝士蛋糕,和一款新出的自制野莓巧克力泥杯。淡柠野莓坚果蛋糕和自制水果松子蛋糕比较适合喜欢海绵蛋糕、奶油或枣糕等轻糕点系列的朋友,如果您的口味属于不浓郁不欢型,因此更青睐前三者。



姜汁拿铁


  十二月新出了姜汁拿铁,绿红白,圣诞的味道。还有花生酱味,焦糖味和摩卡味,花生酱味浓郁,但回苦。几乎每一杯咖啡饮品都撒着石榴子,宝石般的红亮,但带籽的石榴可能只能起到装点功效。


  The Rug晚间还推出了六种不同风味的青口,川味炝辣油青口就是水煮鱼风味啊,只是把鱼换成了海虹。海虹壳大肉小,吃不过瘾,但自制川味辣油、干 红椒和花椒味道还是很正的。再一次地,烤大蒜法棍面包条出现。作为非典型成都人的特派员,其实更青睐尝试更轻巧的不会掩盖海虹本味的调味——在余下的五种 风味中,兴趣如此依次递增:番茄罗勒、鲜培根奶油、泰式椰汁绿咖喱、青酱和炖白酒酱汁。

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